„Cogito ergo bio“
Se il tema „Bio“ fosse stato nel XVII secolo già così attuale come lo è al giorno d’oggi, René Descartes avrebbe sicuramente formulato la sua famosa affermazione „io penso quindi esisto“ come segue” io penso quindi bio“ e di questo ne siamo convinti.
Proprio egli si è adoperato per l’utilizzo della propria ragione. Ed è esattamente questa la filosofia a cui ci ispiriamo. La nostra ragione ci dovrebbe dire che noi dobbiamo dare al nostro corpo solo il meglio.
Risvegliare nei nostri ospiti il piacere per le squisitezze non trattate e senza anticrittogrammi è la nostra passione.
„Bio“ significa: non spruzziamo veleno sui nostri alimenti!
Il nostro Bio-Hotel si trova nell’unica Bioregione riconosciuta in Europa. Non è quindi possibile che qualsiasi sostanza pesticida dei nostri vicini possa raggiungerci. Tutti i nostri i vicini praticano agricoltura biologica.
Non vogliamo convertire nessuno, ma siamo convinti che anche Voi dopo una favolosa biovacanza qui da noi avrete una consapevolezza diversa degli alimenti – della loro origine e della loro lavorazione. E sarete convinti che: „La vita è bella“
Possiamo definirci pionieri del ”bio”, amanti e rispettosi della natura. Produciamo prodotti alimentari di altissima qualità secondo i rigorosi orientamenti biologici. „Bio“ non è una illusione. C’è qualcosa dietro. Ci siamo noi. Il nostro agriturismo è controllato e certificato (cert. n. 2-05811-2008). E va bene, questo lo possono dire tutti. Noi veniamo comunque sempre controllati da ABG (Austria Bio Garantie). Ciò crea fiducia.
Il nostro agriturismo è dotato di un allevamento biologico di vacche nutrici. I vitelli quindi non vengono separati dalle vacche. I pascoli non vengono nè irrorati con antiparassitari né concimati artificialmente. Di conseguenza gli animali non mangiano né erba inquinata nè fieno avvelenato. Non ricevono inoltre fattori di crescita artificiali. I nostri animali vengono trattati e rispettati come esseri viventi. Diamo a loro lo spazio libero necessario, li curiamo e li assistiamo. Ciò è garanzia di una carne tenera.
Questo è il sano presupposto per la nostra cucina. Tutte le erbe aromatiche provengono dal nostro giardino e le insalate fresche dal nostro orto.